vineri, octombrie 23, 2015

Placinta impletita cu mere


          Fiecare reteta are povestioara ei insa aceasta are o poveste plina de emotii:)). Emotii de teama ... a fost prima data cand am facut un aluat de la A-Z, singura,fara ajutor la framantat.Era sa lesin...De la inceput m-a cucerit placinta impletita dar niciodata nu am avut curaj sa o fac,din cauza aluatului.Mi-am luat inima in dinti si m-am apucat de framantat:5 minute, apoi pauza,apoi iarasi 5 minute:)).Stiu ca bucataresele model cu o mana framanta pentru placinta si cu cealalta pentru o pizza care trebuie sa fie gata pentru cina:)).Va spun ca nu mi-a fost deloc prieten aluatul care trebuie framantat dar incepem sa ne cunoastem mai bine acuma!
          Totul are un inceput iar cand finalul aduce satisfactie atunci inceputul aceasta trebuie sa vina cat mai curand,deci spor la framantat ! 
-KSSS
                                                                                                                              
Ingrediente aluat (doua placinte):
700g faina (pentru inceput,apoi adaugati la nevoie)
200ml lapte
un ou
sare
200g zahar
21g drojdie uscata
untura

Ingrediente umplutura cu mere:
100g unt
8 mere
20g scortisoara
5 linguri zahar

          Incepem cu pregatirea aluatului pentru ca necesita energie si timp:)).Punem faina ,sarea si zaharul pe marginea castronului.In mijloc lasam un loc liber pentru a pune drojdia,oul si laptele caldut.Incepem marea etapa,pe care eu o numesc "etapa terorii" :))-framantatul!!!Impartiti aluatul in doua pentru ca urmeaza sa facem 2 placinte,si framantam pe rand fiecare aluat, pana cand nu mai putem si apoi framantam iarasi:)). Cand aluatul este bine framantat il intindem cu sucitorul,in forma de dreptunghi, pe masa infainata si il ungem cu ulei,apoi il lasam la frigider 20 minute(impachetat cu folie alimentara).

          Scoatem aluatul din frigider,il intindem iarasi in forma de dreptunghi si pe mijloc il ungem cu untura,apoi aducem marginile spre mijloc,apoi partea de jos o ducem sus(sau ajutati-va de poze cel mai bine),impachetam din nou aluatul si il punem la frigider 20 minute(in timp ce un aluat sta la frigider ne ocupam de celalat).Repetam aceasta etapa inca o data.


          Pana cand aluaturile stau la frigider pregatim umplutura. Curatam merele si le dam pe razatoarea mare.Punem la topit untul,apoi adaugam merele,zaharul si scortisoara.
                             
          Lasam merele pe foc 10 minute apoi le punem la scurs.
                     

          Scoatem primul aluat.Il intindem cu sucitorul in forma de dreptunghi mai mare,taiem marginile, la diferenta de aproximativ un cm, in dreptunghiuri mai subtiri pentru impletitura.Pe mijloc punem jumatate din mere apoi incepem impachetarea.(Repetam aceiasi pasi si pentru al2lea aluat).

          Transportam placinta pe hartia de copt din tava (sau puteti intinde aluatul si sa faceti impletitura direct pe foaia de copt),ungem cu ou amestecat cu lapte si lasam la cuptor aprox. o ora sau pana cand placinta s-a rumenit bine.

          Este momentul cand in casa miroase divin,a Craciun ♥. Gata cu framantatul,sa trecem la degustat acum! :)




2 comentarii:

YOU SHOULD ALSO VISIT

NEWS

recentposts

CHECK IT OUT

randomposts