marți, august 09, 2016

Sos de caramel sarat




          Pot sa fac un anunt oficial ca m-am indragostit pana peste cap de sosul de caramel... da, as pune caramel si in ciorba si in apa pe care o beau haha:)). Nu era asa in voga pentru mine caramelul si cred ca asta se intampla din cauza ca mai demuuult, cand am intrat cu primii pasi in bucatarie, m-am apucat de facut sos de caramel. Mi se parea chiar ceva banal! L-am facut prima data praf, amarui, iaaaaac! A doua oara la fel... am spus ca in viata mea nu mai pun gura pe caramel si nu mai fac veac! Ei bine, recent facusem o inghetata de vanilie si ataat de mult ii lipsea caramelul incat m-am gandit sa-mi iau inima in dinti si sa fac din nou sosul! Nu sunt mare fan "unt", desi este cam necesar in prepararea cremelor, dar de data aceasta mi-am permis sa renunt la el si am facut ceeeel maaaai buuun sooos dee carameeel!! De atunci, povestea noastra de dragoste a inflorit si dupa cum am spus si mai sus, pun caramel in tot ceea ce mananc haha:)). Pe bune acum, daca sunteti in situatia in care am fost si eu, acea situatie in care sosul de caramel nu iese nicicum, aveti incredere in reteta mea de astazi si sigur veti birui! Am explicat cat de usor am putut, pas cu pas, deci intr-un final veti avea cel mai bun sos de caramel!! Si cum nu va las la greu, am pregatit pentru voi si o reteta de inghetata de vanilie cu nuci care merge nemaipomenit cu sosul de caramel! Pupici!


Ingrediente (nu stiu cu exactitate cati ml de sos au iesit, insa va spun ca daca doriti o cantitate mai mare de sos, dublati ingredientele! Cu ingredientele standard de mai jos iese putin sos):

100g zahar
50ml apa
100ml frisca lichida
sare de mare


          Lasati emotiile si urmati pasii de mai jos, va iesi sosul sigur!
          Intr-o cratita cu fundul dublu punem apa si zaharul si lasam pe foc mic. NU VA INDEPARTATI PRIVIREA DE PE OALA DELOC! (eu m-am uitat pe geam, radea un bebe mic in parcul din spatele blocului si cand m-am uitat din nou la oala, era deja ars zaharul). Nu amestecati deloc.La un moment dat, apa va incepe sa fiarba. 


          In timp ce apa fierbe, zaharul va incepe sa isi schimbe culoarea intr-un maro deschis. Isi schimba coloarea de pe margini spre mijloc, nu amestecati deloc, intr-un final se va colora tot zaharul. In functie de cat de pronuntata doriti sa fie aroma caramelului, lasati zaharul sa isi inchida culoarea cat mai mult. Eu l-am lasat pana cand culoarea zaharului era de un maro nu foarte inchis.


          In momentul in care zaharul a capatat culoarea dorita, ferim oala de pe foc,  adaugam frisca lichida (ATENTIE LA EXPLOZIE!) cate putin, amestecand continuu cu un tel, sa nu se faca cocoloase. Dupa ce frisca lichida s-a incorporat adaugam si putina sare de mare si mai lasam 1 minut pe foc sosul.



          Depozitam sosul de caramel dupa ce s-a racit, intr-un borcanas si il lasam la rece pese noapte!
          Pfiuuu acum este gata! Aveti sosul de caramel mult dorit! Nu a fost asa de greu, nu?



6 comentarii:

  1. Buna,
    Meea ai folosit smantana de frisca sau...frisca (gata facuta:)).
    Mersi!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Am folosit smantana pentru frisca! Te pup 💋

      Ștergere
  2. Liliana4:06 p.m.

    Cee bine ca ai facut si tu caramel ca nici mie nu-mi iesea nicicum!!!Il fac pe acesta acum

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Stiu ce zici! Nici mie, dar aceasta reteta va iesi sigur! Pupici 💋

      Ștergere
  3. Insfarsit!Cee bine arata sosul💞Hai repede cu reteta de inghetata,sambata este ziua mea si vreau sa imi rasfat invitatii cu inghetata de vanilia si sosul de caramel💞

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Aww la multi ani, Laura! Sa ai parte de mult bucurii si impliniri alaturi de cei dragi tie! Si pentru o ocazie asa de frumoasa, voi incerca sa postez reteta vineri! Te pup 💋

      Ștergere

YOU SHOULD ALSO VISIT

NEWS

recentposts

CHECK IT OUT

randomposts